Cava er meget mere end billige sommerbobler fra Spanien!

Cava er ideel til aperitif og hyggeligt selskab, men er også en rigtig fin ledsager til mad – til forretten, hovedretten og desserten. Den skal blot vælges med samme omhu, som vi ville vælge hvidvin og rødvin.

Sommeren 2018 kørte jeg på min første tur til Penedés ved Barcelona – et af de største vinområder i Spanien, hvor næsten 95% af al cava produceres – med stor nysgerrighed på at finde ud af mulighederne for at importere cava. Jeg havde udset mig et lille familiedrevet cava-hus, Cavas Colomer i Sant Sadurní D´Anoia, og jeg var så heldig at få en aftale om levering med familien.

Jeg vil forsætte med at opsøge og udvælge små cava huse, der fokuserer på det gode håndværk og den høje kvalitet.

Birgit Dalby

© Copyright CAVABOBLER | Havnen 2 | 4700 Næstved | Tlf: +45 2720 5533 | CVR: 25807375