SIDECAR CAVAROYAL

SIDECAR CAVAROYAL 4 cl Cognac 2 cl Contreua 2 cl friskpresset citronsaft 1 cl sukkersirup/sukker isterninger Cava Brut (tør) Cognac, contreua, citronsaft og sukker shakes med isterninger, hældes i glasset og toppes med CAVA.

CAVA & FISKESUPPE

CAVA & FISKESUPPE 1 løg finthakket 1 fed hvidløg olivenolie 8 dl fiskefond - det bedste er en hjemmelavet 2 dl hvidvin eller CAVA 1 gulerod i tynde strimler 1 porre i tynde strimler 1/2 courget i tynde strimler 1 rød peberfrugt i tynde strimler 450 g fisk -...

MOJITO-CAVA

MOJITO CAVA 2 tsk sukker eller sukkersirup ( 150 g sukker røres i 1 dl kogende vand) 5 cl rom eller cacacha friskpresset limesaft 20-25 mynteblade 1 flaske CAVA Brut      https://www.cavabobler.dk/?product=reserva-brut-de-bruts mynteblade og limeskiver Sukker,...

CAVA & CHOKOLADEMOUSSE

  CAVA & CHOKOLADEMOUSSE 125 g mørk chokolade, 50-70% 100 g stuetempererede, pasteuriserede æggeblommer 75 g sukker 150 g stuetempererede, pasteuriserede æggehvider 1 spsk sukker Hak chokoladen fint og smelt den forsigtigt i en skål over vandbad. Pisk...

CAVA & SIMREMAD

CAVA & PAPRIKASUPPE 1 løg 2 gulerødder 2 røde peberfrugter 3-4 kartofler olie 400 g skært oksekød i tern saft og revet skal af 1 økologisk citron 1 liter bouillon 1 dåse hakkede tomater 1 spsk. paprika 1/4-1/2 tsk. cayennepeber salt og peber hakket frisk basilikum...

CAVA & LILLET

CAVA & LILLET 3 dele Cava Brut eller Cava Brut Nature 2 dele Lillet hvid eller rosé 1 del dansk vand isterninger mynteblade eller limeskiver Læg isterninger i glasset eller kanden. Hæld kold Lillet og kold danskvand i og top op med kold Cava. Pynt med mynteblade...

MANGOSORBET MED CAVA

MANGOSORBET MED CAVA 2 modne mangofrugter saft fra 1 appelsin 2 spsk sukker 0.5 - 1 dl CAVA brut  https://www.cavabobler.dk/?product=reserva-brut-de-bruts Mangofrugtkødet blendes sammen med appelsinsaften og sukker - afslut med at hælde cava i. Kommes i form og sættes...

AGUA DE VALENCIA

AGUA DE VALENCIA 1 kande: 200 ml  friskpresset sød appelsinsaft 1 flaske kold CAVA BRUT        https://www.cavabobler.dk/?product=reserva-brut-de-bruts 50 ml vodka 50 ml gin sukkersirup (opløs 50 g sukker i 1 dl kogende vand) eller rørsukker appelsinskiver økologiske...

CAVA & HYLDEBLOMSTSAFT

CAVA & HYLDEBLOMSTSAFT 2-3 cl Hyldeblomstsaft 20 cl CAVA BRUT limeskiver mynte blade isterning Læg limeskive, mynteblade og isterning i glasset. Hæld hyldeblomstsaft i og top op med kold CAVA

ASPARGES & CAVA

Der findes et utal af opskrifter med asparges, men når det er sæson for asparges i Danmark, så vil jeg tilberede dem, som Aarstiderne anbefaler: “...tilberedt helt simpelt - dampet og vendt i smør med salt og peber evt. lidt høvlet parmesan”. Jeg serverer lækker,...