Cava Colomer Reserva Brut de Bruts “1907”

Joan Colomer Costa og Cristina Bernat Sarró – ægteparret, der grundlagde Cavas Colomer var begge født i 1907, og denne cava produceres også i dag,  og er en hyldest til grundlæggerne.

Cava Colomer 1907 er en ung cava, produceret på de lokale og traditionelle cavadruer i Penedés. Lagret i 2-2½ år. Den er en sikker vinder hver gang. Perfekt til aperitif, velkomst og “terassecava”, til brunch, til lette fiske- og skaldyrsretter:  muslinger: Moules Frites, grillet jomfruhummer, hummerhaler. Den er god tll værtsgave og til “nybegyndere” i de lidt mere tørre mousserende vine.

DKK 125

Varekategori:

Beskrivelse

DRUER Xarello (35%), Macabeu (35%), Parellada (30%)
FAKTA Lagring:  24-30 mdr.| Syre:  6.5 g/l | Sukker:  8-10 g/l |Alkohol: 11.5%
BESKRIVELSE Farve: klar, lys gul | Bobler: mange fine bløde og vedvarende bobler | Aroma: frugtig – citrus og æble og hvide blomster |Smag: sprød, let og forfriskende
SERVERING Temperatur: 5-7 C | Perfekt til: aperitif, tapas, fisk, skaldyr, brunch